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娃娃菜的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:39:12 阅读: 来源:防爆泵厂家

:娃娃菜的营养价值有哪些?我们习惯叫娃娃菜为小白菜,因其外形和白菜相似,娃娃菜虽然也是白菜类,但其营养价值比白菜高。下面来了解娃娃菜的营养价值和吃娃娃菜的好处。

娃娃菜的属性娃娃菜的营养价值、吃娃娃菜的好处吃娃娃菜的最佳时间娃娃菜的选购方法娃娃菜的副作用娃娃菜的属性

科属:十字花科,芸薹属

产地:从日本引进

别名:微型大白菜

简介:

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。叶基较窄,叶脉细腻;叶面比较平整,菜叶较直,白菜心叶子向里弯曲。

图片:

娃娃菜的营养价值、吃娃娃菜的好处

一、娃娃菜的营养价值

1.娃娃菜营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。

2.娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

3.每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。

二、吃娃娃菜的好处

1.增强抵抗力

娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

三、娃娃菜的药用作用

娃娃菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

1.养胃:娃娃菜暖胃,治疗胃寒症。

2.生津止渴:娃娃菜能润喉去燥,使人清爽舒适。

3.利尿:娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

4.通便:娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

5.解毒:娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。

6.清热:娃娃菜能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。

吃娃娃菜的最佳时间

秋冬季节的娃娃菜最好吃。

娃娃菜的选购方法

挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。

白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。

娃娃菜的副作用

1.娃娃菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

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