简单的肉菜做法

肉菜是许多人喜爱的美食之一，也是餐桌上必不可少的一道菜。虽然肉类食材的种类繁多，但是制作肉菜并不复杂，下面给大家介绍几种简单的肉菜做法。

1. 香煎牛排：

材料：牛排、盐、黑胡椒粉、食用油、蒜粒

做法：

1）将牛排均匀撒上盐和黑胡椒粉，用双手轻轻按压一下，使调味料均匀附着在牛排上；

2）锅中加热食用油，放入蒜粒煸炒出香味；

3）放入牛排，煎至两面金**，根据个人口感调整煎制程度；

4）取出牛排，静置两分钟，再切块即可。

2. 糖醋排骨：

材料：猪排骨、酱油、白糖、醋、葱姜蒜末

做法：

1）将猪排骨用开水焯水，捞出沥干备用；

2）锅中加入少许食用油，放入葱姜蒜末炒香；

3）加入糖炒化，倒入酱油和醋，加入适量清水，煮沸；

4）放入焯水后的排骨，小火煮约30分钟，直至排骨入味、熟烂，汤汁收浓即可。

3. 麻辣香锅：

材料：猪肉、鸡胸肉、大虾、藕片、豆腐皮、豆芽等蔬菜

调料：红油、郫县豆瓣酱、郫县豆瓣粉、花椒粉、盐、白糖、料酒

做法：

1）将猪肉、鸡胸肉切片，大虾剥去壳，藕切片，豆腐皮切成适当的块状，豆芽焯水备用；

2）锅中加热食用油，放入郫县豆瓣酱、郫县豆瓣粉、红油和花椒粉炒香；

3）加入适量的水，再放入肉片和蔬菜，加入盐、白糖和料酒，炒煮至熟透；

4）起锅前加入适量的花椒粉，搅拌均匀，即可享用。

以上是几种简单的肉菜做法，适合日常的家庭餐桌。无论是香煎牛排，还是糖醋排骨或是麻辣香锅，只要我们掌握了正确的烹饪方法和调料搭配，就能够轻松制作出美味可口的肉菜。同时，制作肉菜时也需要注意熟度和调味，这样才能让肉菜更加美味可口。希望大家都能够尝试制作这些简单又美味的肉菜，享受不同口味的美食。