黄磊葱油饼的做法

黄磊葱油饼是一道非常经典的中国小吃，尤其在北方地区非常受欢迎。它的制作方法简单，口感香脆可口，是早餐或下午茶时的不错选择。下面就为大家介绍一下黄磊葱油饼的做法。

材料准备：

- 面粉250克

- 温水150毫升

- 葱2根

- 植物油适量

- 盐适量

步骤：

1. 首先准备黄磊葱油饼的面团。将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水并搅拌均匀，直到面团变得光滑且有弹性。然后将面团稍微揉几分钟，盖上湿布醒发15分钟。

2. 面团发酵好后，挤压一下排气。然后将面团分成若干小份，并将每个小面团擀成薄饼状。

3. 接下来准备葱油酱。将葱洗净切碎。取一个小碗，倒入适量的植物油，加入切好的葱末和适量的盐，搅拌均匀。

4. 热锅倒入适量的植物油，烧热后将面饼逐个放入锅中煎炸。煎至两面金黄酥脆即可。注意要掌握火候，以免煎炸过度导致饼太硬。

5. 煎炸好的饼取出，沥油。然后将葱油酱均匀地涂抹在每个饼上。可以再撒上一些葱花增加美观。

6. 黄磊葱油饼可以直接食用，或者根据个人喜好搭配各种酱料或者蘸料。也可以搭配一些小菜一起享用。

黄磊葱油饼的做法简单，但是味道非常美味。煎炸后的饼外脆内软，加上葱油酱的香气，口感更加丰富。这道小吃的制作过程简单易行，适合家庭或者个人制作，可以根据自己的喜好调整面团和葱油酱的比例，制作出更加符合自己口味的葱油饼。无论是早餐还是下午茶，黄磊葱油饼都是不错的选择。