高山土豆的做法

高山土豆是一道具有西藏特色的美食，传统的制作方法非常独特。下面是一种常见的高山土豆的做法。

材料：

- 土豆

- 盐

- 白酒

- 贡嘎山胡椒粉（可选）

步骤：

1. 准备土豆：选择新鲜的土豆，最好是品种适合烧煮的土豆。将土豆洗净，去皮。然后将土豆切成大块或者适合一口大小的块状。

2. 处理土豆：将切好的土豆块放入一个干净的锅中，加入适量的水，注意水不要过多，只要能够刚刚覆盖土豆即可。然后加入适量的盐和白酒，可以根据个人口味酌情添加。这样可以让土豆更加有味道。

3. 煮土豆：将锅放在火上，用中火煮土豆。煮的过程中要注意搅动土豆，以防止土豆黏在一起。等到土豆变得煮熟，用筷子可以轻松刺穿土豆块时，就可以关火了。

4. 处理食材：将煮熟的土豆捞出，放在一个盘子里，用刀切成适当的块状，这样更加容易入味。

5. 调味：将土豆块放回锅中，撒上适量的盐和贡嘎山胡椒粉。然后用悠扬的火力调煮，让土豆块充分吸收调味品的味道。

6. 出锅：等到土豆块变得焦**和脆脆的时候，就可以将土豆块装盘，准备食用了。

高山土豆作为一道特色菜，香味浓郁，口感独特，是西藏地区的一道非常受欢迎的菜肴。它的料理方法简单，但是却需要一些耐心和技巧来烹饪。希望以上的步骤能够帮助您成功制作出美味可口的高山土豆！