枣泥月饼的做法

枣泥月饼是中国传统的中秋节食品之一，口感细腻甜美，营养丰富。下面详细介绍一下枣泥月饼的制作方法。

材料：

- 果脯枣300克

- 糯米粉150克

- 白砂糖80克

- 植物油20克

- 老抽适量

- 红塘适量

步骤：

1. 枣泥制作：

- 将果脯枣去籽，放入搅拌机中打成泥状。

- 将枣泥放入炒锅中，加入适量的白砂糖，翻炒均匀，直至糖溶化。注意不要炒糊。

- 制成枣泥后，取出备用。

2. 面皮制作：

- 将糯米粉、白砂糖、植物油、适量老抽和适量红糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

- 将适量的水慢慢加入，揉成光滑的面团。

- 将面团分割成小份，每份约15克左右。

3. 包装：

- 取一小份面团，擀成圆形饼皮，将枣泥放在中间，用手把面皮包裹住，搓成球状。

- 将包好枣泥的饼皮放在月饼模具中，轻轻按压，使其完全填满模具。

- 轻轻敲击一下模具，将月饼从模具中脱出，放在烤盘上。

4. 烘烤：

- 将烤盘放入预热到180摄氏度的烤箱中，烘烤约20分钟至金**。

- 取出月饼，待其完全冷却后即可享用。

小贴士：

- 枣泥月饼在包装的时候可以根据个人喜好加入核桃仁、葡萄干等配料，增加口感。

- 烘烤时间可以根据个人喜好调整，如果喜欢更香脆的口感，可以将烘烤时间稍微延长一些。

枣泥月饼味道甜美，口感软糯，适合作为中秋节的美食和送礼品。制作过程虽然需要一定的耐心和技巧，但是只要按照以上步骤操作，就可以制作出美味的枣泥月饼了。