猪肚鸡的家常做法

猪肚鸡是一道家常菜，口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍一种简单的家常做法，让您能够在家轻松制作美味的猪肚鸡。

材料：

1. 猪肚鸡一只，约500克

2. 姜块适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 生抽适量

8. 蚝油适量

9. 糖适量

10. 生姜末适量

11. 蒜末适量

12. 鸡精适量

13. 白胡椒粉适量

14. 植物油适量

步骤：

1. 先将猪肚鸡清洗干净，切块备用。将鸡块放入锅中，加入足够的水，加入姜块和葱段，烧开后撇去浮沫。

2. 加入适量的料酒，再煮10分钟，用漏网捞出备用。

3. 锅中加入清水，放入猪肚鸡块，加入少许盐和胡椒粉，煮10分钟。煮的过程中要不断撇去浮沫。

4. 煮好的鸡块捞出，用冷水漂洗干净，去除血水和杂质。

5. 锅中放油，加入姜末和蒜末爆炒出香味。

6. 将鸡块放入锅中炒匀，加入适量的料酒，再加入适量的生抽、蚝油和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，煮开后调小火慢慢炖煮45分钟至鸡块烂熟。

8. 最后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调味均匀。

9. 关火之前，撒上少许葱花点缀，提升菜品的颜值。

10. 将炖好的汤倒入碗中，再放入猪肚鸡块，一道美味的猪肚鸡就完成啦。

这道猪肚鸡的家常做法简单易行，鸡块酥烂，汤汁鲜美，营养丰富。猪肚鸡富含蛋白质和各种氨基酸，对提高免疫力、促进血液循环有帮助，同时还有美容养颜的功效。希望您能够尝试制作出这道美味的家常菜，享受美食的同时也给家人带来健康和快乐。