烤鸡翅根的做法

烤鸡翅根是一道非常受欢迎的美味烧烤菜肴，它的独特风味和健康的调料组合让人无法抗拒。下面是一份简单的烤鸡翅根的做法。

材料：

- 鸡翅根500克

- 生姜适量

- 蒜适量

- 青葱适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 老抽适量

- 辣椒粉适量

- 孜然粉适量

步骤：

1. 鸡翅根清洗干净，控水。然后倒入适量的料酒腌制15分钟，这样可以去腥增加肉质鲜嫩。

2. 锅中加适量的清水，水开后放入姜片、蒜瓣煮开。将腌制好的鸡翅根放入水中焯水。焯水时加入适量的盐，这样鸡翅根会更加入味。

3. 焯水完毕后，捞出鸡翅根并沥水备用。注意不要将鸡翅根煮得太烂。

4. 另起锅，倒入适量的食用油，热锅后加入适量的姜蒜末炒香。

5. 加入适量的酱油、糖、盐、辣椒粉、老抽继续翻炒。

6. 炒匀后倒入焯水好的鸡翅根，用中小火翻炒均匀。

7. 炒制好的鸡翅根加适量的开水，煮开后调小火焖煮10分钟左右，这样鸡翅根会更加入味。

8. 最后加入适量的孜然粉和青葱段煮一段时间即可。

9. 最后是烤制环节。可以将煮好的鸡翅根用竹签插上，放入烤箱中用200度预热烤箱烤制10分钟左右，直至翅根外焦内嫩即可。

烤制好的鸡翅根可以根据个人喜好撒上一点孜然粉，呈现出金**的外表，又酥又嫩的口感。这道菜肴适合搭配啤酒或者配米饭一同享用。相信你的家人和朋友都会对这道烤鸡翅根赞不绝口。