糖醋鸡翅的家常做法

糖醋鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，其做法相对简单，口感甜酸可口，深受大家喜爱。下面将介绍一种家常糖醋鸡翅的做法。

材料：

1. 鸡翅中 500 克

2. 料酒 适量

3. 生姜 适量

4. 蒜 适量

5. 生抽 适量

6. 醋 适量

7. 红椒 适量

8. 鸡精 适量

9. 白糖 适量

10. 盐 适量

11. 淀粉 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，可以更容易入味。将鸡翅放入碗中，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制10-15分钟，腌制的目的是除腥和增强鸡肉的鲜味。

2. 取出腌制好的鸡翅，用清水冲洗干净，沥干水分备用。生姜和蒜切末备用。红椒洗净，去除蒂部和籽，切成小块备用。

3. 准备腌制鸡翅的调料：取一个小碗，调入适量的生姜末、蒜末、生抽、醋、白糖、鸡精、盐，搅拌均匀成糖醋酱汁备用。

4. 鸡翅上洒上适量的淀粉，使鸡翅表面均匀的沾上淀粉。取一个平底锅，加入适量的油，放入鸡翅煎至金**。翻面后继续煎至金**，将煎好的鸡翅捞出沥油备用。

5. 热锅凉油，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香，再加入调好的糖醋酱汁煮沸。待酱汁变稠后，放入炸好的鸡翅翻炒均匀，使鸡翅均匀的上色。最后加入切好的红椒块继续翻炒均匀。

6. 出锅前加入适量的食盐，翻炒均匀即可出锅。

这样一道家常糖醋鸡翅做好了，口味独特，色香味俱佳。鸡翅鲜嫩多汁，外焦里嫩，糖醋酱汁甜酸适中，酸甜可口，带有浓郁的蒜香和姜香，红椒的加入也增添了一丝微辣的口感。这道糖醋鸡翅既可当主菜搭配米饭、面条食用，也可以当下酒菜或者炒饭的配菜。

希望以上糖醋鸡翅的做法能够给您带来一丝美味，享受美食带来的快乐！如果您感兴趣，快动手试试吧！