猪肉芋头丸子的做法

猪肉芋头丸子是一道传统的中式菜肴，口感柔软细腻，香气四溢。下面是一种常见的制作方法，共享给您。

所需材料：

1. 猪肉：400克

2. 芋头：300克

3. 面粉：50克

4. 鸡蛋：1个

5. 洋葱：适量

6. 葱姜蒜：适量

7. 料酒：适量

8. 酱油：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 将芋头削皮，洗净后切成小块，放入搅拌机中打成泥状。将芋头泥放入纱布中，用力挤压出多余的水份。

2. 猪肉剁成细末，加入芋头泥中，拌匀。

3. 面粉、鸡蛋、洋葱末、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀后加入猪肉芋头泥中，用手搅拌至完全混合均匀。

4. 搅拌均匀的肉馅擀成直径约1厘米的肉圆或长条，再将肉圆切成长约2厘米的小块。

5. 锅中倒入适量的食用油，开中火加热至七成热，将丸子放入油中炸熟，至表面呈金**，熟透即可。

6. 沥干油后，可加入适量的葱花、蒜蓉等作为配料，提升更多的口味。

小贴士：

1. 猪肉芋头丸子的芋头泥应该尽量去水，这样丸子更加松软可口。

2. 炸制时，可以用筷子或勺子轻轻按下丸子，使其更为饱满。

3. 在炸丸子前，可以将丸子放入冷冻库冷冻片刻，以保持形状更加完整。

4. 炸制时，火候掌握得当，可以使丸子更加酥脆，口感更佳。

以上就是制作猪肉芋头丸子的详细步骤，希望对您有所帮助。祝您做菜愉快，享受美食！