杏鲍菇炒牛肉的做法

杏鲍菇炒牛肉是一道美味健康的家常菜肴。它的做法简单而且营养丰富，是一道受欢迎的菜肴。下面就给大家介绍一下杏鲍菇炒牛肉的制作步骤。

制作杏鲍菇炒牛肉的材料主要包括杏鲍菇、牛肉、洋葱、蒜瓣和调味料（盐、生抽、料酒和胡椒粉等）。

首先，将牛肉切成薄片，然后用刀背轻轻敲打一下，让牛肉更加嫩滑。接下来，将切好的牛肉放入碗中，加入少许生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

在腌制牛肉的同时，可以处理杏鲍菇。将杏鲍菇切成块状或者条状，洋葱切成丝状，蒜瓣剁碎备用。

腌制好的牛肉放入锅中，用中火快速煸炒，炒到牛肉变色，变得稍微有点焦香。然后捞出备用。

用同样的锅，改用高火，放入少许植物油，加入蒜蓉炒香，接着加入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变软。

然后将切好的杏鲍菇倒入锅中，继续用中火翻炒，炒至出水。炒的过程中，可以根据个人口味加入少许盐、生抽、料酒和胡椒粉进行调味。

当杏鲍菇炒至出水后，将之前炒好的牛肉重新放入锅中，快速翻炒均匀，使牛肉和杏鲍菇充分混合。

最后，根据个人口味适量加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，用中小火翻炒几分钟，直到牛肉熟透。炒好的杏鲍菇炒牛肉装盘即可。

杏鲍菇炒牛肉是一道色香味俱佳的菜肴，杏鲍菇的鲜嫩口感和牛肉的香醇口感相互融合，非常美味。这道菜肴可以搭配米饭或者面条一起享用，口感更加丰富。希望大家能够喜欢这道简单又美味的家常菜肴。